Čašníci reštaurácií vyššej kategórie alebo upscale pracujú v niektorých z najexkluzívnejších zariadení v príslušných mestách, takže sa očakáva, že budú poznať ponuky, komunikovať so zákazníkmi a poskytovať hviezdny zákaznícky servis. Po prečítaní položiek hlavného menu často trávia viac času opisovaním výberu potravín, pretože ľudia sú s mnohými pochúťkami menej oboznámení. Čašníci vyššej triedy servírujú jedlo, udržujú nápoje a taniere s chlebom naplnené a navrhujú najlepšie dezerty. Ich príjem sa môže značne líšiť podľa skúseností a geografickej oblasti.
Kvalifikácia vzdelania
Väčšina čašníkov s vyššou kvalifikáciou má aspoň stredoškolský diplom, ale niektorí môžu navštevovať obchodné školy alebo reštauračné akadémie sponzorované konkrétnymi združeniami reštaurácií vrátane Národnej asociácie reštaurácií. Upscale reštaurácie tiež často organizujú komplexné školiace programy pre týchto čašníkov, poučujú ich o interakciách so zákazníkmi, o navrhovaní predaja a riešení sťažností. Ďalšími základnými kvalifikáciami pre túto prácu sú elegantný vzhľad, fyzická výdrž a schopnosť počúvať, hovoriť, spolupracovať v tíme a služby zákazníkom.
príjem
Priemerný ročný príjem pre čašníka vyššej kategórie, vrátane tipov, bol od roku 2013 35 000 dolárov. Niektoré high-end reštaurácie, ako je Sushi Yasuda v New Yorku, platia svojim čašníkom vyššie platy, podľa ABC News. Väčšina čašníkov s najvyššou kvalifikáciou však zarába bližšie k minimálnej mzde pre zamestnancov, ktorí dostávajú tipy, podľa amerického ministerstva práce - 2,13 USD za hodinu. Aj keď sa tipy môžu líšiť podľa zákonov o minimálnej mzde, čašníci s najvyššou úrovňou príjmov stále zarábajú väčšinu svojich príjmov pomocou tipov.
Regionálne príjmy
V roku 2013 sa priemerné príjmy pre čašníkov v reštauráciách najčastejšie líšili v rámci západného regiónu, podľa spoločnosti Skutočne, kde zarobili najnižší príjem na Havaji a najvyšší v Kalifornii - 23 000 dolárov a 38 000 dolárov v uvedenom poradí. Tí na severovýchode zarobili 30 000 dolárov a 43 000 dolárov ročne v Maine a New Yorku. Ak ste pracovali ako čašník na špičkovej úrovni v Louisiane alebo Washingtone, D.C., zarobili by ste 30 000 dolárov alebo 42 000 dolárov, čo boli najvyššie príjmy v južnom regióne. Na Stredozápade by ste dosiahli maximum v Illinois alebo najmenej v Nebraske alebo v Južnej Dakote za 39 000 dolárov a 26 000 dolárov v uvedenom poradí.
Prispievajúce faktory
Čašníci na špičkovej úrovni pravdepodobne zarobia viac vo vysoko profilových reštauráciách, ktoré priťahujú väčšie davy: Jean Georges v New Yorku, Moto v Chicagu a Manresa v Los Gatos v Kalifornii. Títo čašníci môžu zarábať viac v tipoch v luxusných reštauráciách kvôli väčším davom a vyšším cenám. Čašníci vyššej triedy tiež zarábajú viac, keď získavajú skúsenosti; v priebehu času spoznávajú najlepších zákazníkov, oslovujú ich podľa ich mien a navrhujú vstupy, ktoré si pravdepodobne želajú. Aj keď nepoznajú zákazníkov, skúsení čašníci s vyššou úrovňou sú o ponukách oboznámení a môžu navrhovať položky ponuky na základe preferencií zákazníkov.
Job Outlook
Americký úrad pre štatistiku práce predpovedá iba 9-percentné zvýšenie zamestnanosti pre čašníkov a čašníčky, vrátane čašníkov vyššej kategórie, od roku 2010 do roku 2020, čo je pomalšie ako priemer. Pracovné miesta pre čašníkov s vyššou kvalifikáciou sú zvyčajne závislé od hospodárstva, pretože ľudia majú tendenciu jesť viac, keď sú zárobkovo činní a majú viac disponibilného príjmu. Pracovné príležitosti pre všetkých čašníkov sa môžu zmierniť aj zvýšením potravín z jedla a potravín na priamu spotrebu, pretože čoraz viac ľudí sponzoruje obchody s potravinami za jedlo.