Ak máte záujem pracovať v prostredí reštaurácie a vždy ste mali záujem o jedlo, môžete sa pozrieť na to, čo je potrebné, aby ste sa stali pomocníkom v kuchyni. Stať sa kuchyňským asistentom môže byť vaším prvým krokom v učení, ako byť kuchárom, a môže vás inšpirovať k absolvovaniu potrebného školenia, ktoré je potrebné pre kuchárov.
Sous Chef
Kuchynský asistent často plní povinnosti šéfkuchára vrátane sekania alebo šúpania ovocia a zeleniny pred ich varením. Kuchynskí asistenti tiež pracujú s mäsom, morskými plodmi a hydinou, robia všetko od vytrhávania peria z hydiny, rezania steakov alebo vnútorností rýb pred tým, ako ich šéfkuchár ďalej pripraví. Od jedincov v tejto pozícii sa očakáva, že budú používať veľmi ostré nože, a mali by byť v tomto ohľade kvalifikovaní. Kuchynský asistent často používa v kuchyni ťažké miešačky a kuchynské roboty.
Ľahké prípravy a čistenie potravín
Miešanie alebo zohrievanie polievky, príprava toastov alebo príprava kávy sú niektoré z úloh, ktoré sú pomocní pracovníci kuchyne bežne povolaní. Toto je často prípad menších kuchýň, kde majú všetci zamestnanci povinnosť plniť svoje povinnosti, alebo reštaurácií alebo jedál, ktoré pravidelne slúžia veľkému počtu zákazníkov. Zamestnávatelia menších kuchýň, ktorí nemajú veľký personál, môžu tiež vyžadovať, aby kuchynskí asistenti vyleštili strieborný riad alebo vyčistili kuchynské podlahy.
Doručovacie a pokladničné povinnosti
Ak kuchynský asistent pracuje v oblasti prípravy potravín kancelárskeho komplexu alebo priemyselného závodu, môže byť vyzvaný, aby vzal mobilný vozík s jedlom, dezertmi a nápojmi a podával jedlo zamestnancom. V niektorých prípadoch sa od kuchynského asistenta v reštaurácii očakáva, že bude plniť ľahké pokladničné povinnosti, tj. Zaobchádzať s hotovosťou a poskytovať zmeny. Kuchynský asistent by si mal byť vedomý denných špecialít a propagačných akcií reštaurácie v prípade, že zákazníci majú nejaké otázky alebo potrebujú objednať špeciálnu objednávku.